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L'Aventure du Sucre

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Histoire

Le cadre de ce joyau d’un musée est une ancienne usine, évoquant elle-même le passé et symbole de tout ce que représente le sucre. Il se trouve dans le magnifique domaine sucrier de Beau Plan, situé à proximité du célèbre Jardin Botanique de Pamplemousses. Pamplemousses est l’un des plus anciens villages de l’île, où le gouverneur La Bourdonnais a construit son hôtel particulier et où Pierre Poivre a commencé les Jardins, près de la belle église où Bernardin de Saint-Pierre a choisi de reposer Paul et Virginie. Le village est un bon endroit pour se promener, avec des scènes d’un mode de vie paisible et paisible, cachées au détour d’un coin de rue.

Canne à sucre
La canne à sucre présente des caractéristiques exceptionnelles, notamment dans sa fixation du dioxyde de carbone et sa contribution à un environnement propre, participant ainsi de manière importante à la préservation de l’environnement. Les questions environnementales font donc naturellement partie des préoccupations de L’Aventure du Sucre et c’est pourquoi elle organise régulièrement des expositions sur des thèmes liés à l’environnement.

Canne à sucre
La canne à sucre présente des caractéristiques exceptionnelles, notamment dans sa fixation du dioxyde de carbone et sa contribution à un environnement propre, participant ainsi de manière importante à la préservation de l’environnement. Les questions environnementales font donc naturellement partie des préoccupations de L’Aventure du Sucre et c’est pourquoi elle organise régulièrement des expositions sur des thèmes liés à l’environnement.

La douceur du grain
Dans l’étape finale du traitement, les cristaux de sucre sont placés dans une centrifugeuse qui agit comme un séchoir à centrifuger, détachant les cristaux de sucre de toute mélasse restante. Moins les cristaux sont séchés, plus ils resteront humides, doux et la belle couleur fauve de la mélasse. En plus d’être délicieux, ces sucres entiers conservent la valeur nutritive de la canne à sucre, naturellement riche en calcium, magnésium, potassium, phosphore et fer.